2025第12届中国重庆预制菜博览会5月7日举办

2025第12届中国重庆预制菜博览会5月7日举办

指导单位：

中国烹饪协会

招商执行单位：

重庆中博展览有限公司

展会背景：

餐饮行业快速发展，人们追求菜肴方便化，菜品多元化、食材新鲜化，预制菜应势而生，并产生强大的消费占有率。预制菜解决了餐饮食品行业的诸多问题，如食材的寻找，菜谱上面菜品的开发、免洗、免切、免配，有效降低餐厅用人成本，简化了复杂的烹饪制作，为餐饮店节省成本，为食客节约了时间，提高了效率。倒逼和助推食品餐饮企业的标准现代化生产，促使企业、餐饮和食材革新，形成规模化、 产业化 、标准化，赢在B、C端，促进预制食品食材发展，有效支撑餐饮企业连锁扩张。

同时预制菜的发展可以从源头规范餐饮行业的食品安全，解决食客的后顾之忧，将原来餐饮店采购、清洗、切菜、部分制作的环节转移到工厂，由工厂预先对食材进行加工处理，全程都有完善的监管、检测手段，保障市场的新鲜可靠，推进溯源机制的建立，加强食品半成品检测，保障食品安全。

中国预制菜市场存量已经突破3千多亿元，按照每年20%的复合增长速度估算，未来几年，我国预制菜市场规模将超过 ...