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第27届中国国际渔业博览会（以下简称“渔博会”）日前在青岛·红岛国际会议展览中心举办。作为由农业农村部农业贸易促进中心（中国贸促会农业行业分会）创办的国际渔业品牌展会，本届渔博会规模超过11万平方米，来自全球51个国家和地区的1602家企业参展，境内外共计34个专业团体组团参展，国际展商比例达4成，展出内容涵盖水产原料及加工品、种苗饲料、养殖及加工技术与设备、冷链物流设施等多个板块。

“渔业在全球经济发展、粮食安全和营养安全中具有重要地位和作用，有近100个国家高度依赖渔业，近10亿人口以渔业为生，近30亿人口把水产品作为主要动物蛋白摄入来源。”农业农村部总畜牧师王乐君在渔博会开幕式致辞时表示，中国是水产品全球第一大贸易国、第一大出口国和第二大进口国。近年来，中国水产品市场开放水平不断提升，多种水产品关税下调，推动进口增长。同时，多措并举推动优势水产品出口，出口额连续10年稳定在200亿美元以上。

数据显示，2023年，中国水产品总产量达7100万吨，同比增长3.4%，占全球总产量的30%以上。其中，养殖产量占比达81.9%，继续保持全球最大的水产养殖生产国地位。

水产品消费降级

“为更贴近市场需求，必须不断地推出新产品。”大洋世家（浙江）股份有限公司（以下简称“大洋世家”）商品部经理陈方羽在接受《中国贸易报》记者采访时表示，今年以来，针对欧洲消费者对鱼罐头的消费出现增长，同时日本消费者也接受了相对以前低端的食材，大洋世家产品做出很大调整，以适应欧洲和日本市场出现的消费降级情况。

“去年，水产品消费市场压力传导到全产业链条，企业面临去库存、拓销路、稳经营的挑战。”多家参展企业在接受记者采访时表示，在消费降级背景下，部分企业增加自有品牌展品占比，打造产品性价比，谋划重构产业链。

“今年全年出口预计实现2亿美元。”陈方羽表示，尽管形势不如预期，但仍要坚持国际国内“两条腿走路”，重要的是进行多元化市场拓展，重新构建企业自身的产业链、价值链和技术链体系。

陈方羽表示，从C端消费市场来看，消费降级体现得更加明显，水产零售行业的业态正在重构，其重点是如何满足下沉市场需求。

在陈方羽看来，水产行业市场的消费降级，也在考验企业适应市场变化的应变能力和内在修炼。大洋世家作为一家综合供应商，为适应市场变化增加了新的服务项目和内容，同时进驻抖音、快手等平台。

渔业机械技术升级

“随着我国三文鱼进口量的增长，三文鱼切片已由人工升级为机械设备自动化完成。”渔客机械（山东）有限公司（以下简称“渔客机械”）总经理支洪刚告诉记者，我国渔客机械的加工技术与日韩以及欧洲在同一水平线，这也是渔客机械设备近年来持续出口俄罗斯的竞争优势。

“随着中国渔业机械技术升级，俄罗斯客商对中国智造设备需求稳中有升。”支洪刚表示，为扩大俄罗斯市场，渔客机械与俄罗斯代理商的合作更趋紧密。其中，不仅省去了货币结算环节，更重要的是，俄罗斯代理商对售后服务给予了保障，这对终端客商来说，是最乐于接受的方式。

上海古川包装机械有限公司（日本独资，以下简称“古川机械”）成都办事处营业主任严镭表示，中国是日本古川机械在海外设立的首个工厂所在国。2022年，古川机械在安徽马鞍山设立工厂，生产的设备销往东盟市场。

“古川机械在中国的工厂有8000平方米，主要业务是对零部件进行组装。”严镭告诉记者，参加渔博会有机会与国际上的采购商进行面对面沟通，并对古川机械进行现场体验，这对于古川机械来说是一个非常好的平台，让更多国际客商了解古川机械在中国的新工厂和产品。

冷链物流绿色转型

“雪人集团‘一站式’制冷服务方案覆盖水产冷链全过程。”福建雪人集团股份有限公司（以下简称“雪人集团”）市场总监陈炜介绍说，雪人集团可在水产品冷链运输过程中，为冷链客户提供预冷、加工、仓储、配送等环节的智能温控解决方案。

陈炜表示，水产品作为高蛋白易腐食品，因其组织结构和环境因素的影响，对冷链运输和保鲜提出了极高要求。本次渔博会，雪人集团展出的制冰机、商用和船用制冷压缩机、单机双级螺杆压缩机组，覆盖了水产品冷链的全过程。可以说，从捕捞到餐桌，雪人集团可提供“一站式”制冷解决方案，确保水产品始终保持最佳新鲜度。

“作为优质蛋白的重要来源，多样化的水产品正成为人们食品消费中的重要一环。”在陈炜看来，在绿色低碳转型背景下，冷链物流发展将加快向绿色低碳转型，优化冷链运输结构、建设绿色冷链基础设施、推广绿色低碳冷链装载器具、制冷设备节能环保更新、高能耗冷库减碳等冷链各环节绿色转型是大势所趋，这必将催生一批有竞争力的绿色节能环保冷链设备企业和绿色冷链物流企业。